7 ประโยชน์ต่อสุขภาพ อันทรงพลังของกระเทียม
หลายคนคงทราบกันดีว่า กระเทียมเป็นพืชที่มีกลิ่นฉุน กลิ่นแรง กลิ่นเหม็นฉุน และมีตั้งแต่สมัยโบราณมาแล้ว หากกินกระเทียมสดๆ หลายคนคงนึกถึง รสชาติเผ็ดร้อน กลิ่นเหม็น แต่หากนำมาประกอบกับเมนูผัดทอดต่างๆ เช่น เมนูกระเพาต่างๆ ไก่กระเทียม น้ำพริก เป็นต้น กระเทียมจะทำให้ดูอร่อย น่าทานมากยิ่งขึ้น
การทานกระเทียมนั้นมีประโยชน์ อยากให้ลองเปิดใจ หันมาทานกระเทียมกันมากขึ้น เพราะดีต่อสุขภาพจริงๆ ซึ่งในบทความนี้จะพูดถึงกระเทียม ประโยชน์ของกระเทียม เมื่อก่อนทางเรามักได้ยินคนเฒ่าคนแก่ มักพูดเสมอ หวานเป็นลม ขมเป็นยา อะไรที่รสชาติไม่อร่อย มักจะเป็นยาที่ดีเสมอ ต้องลอง !
ทำไมกระเทียมถึงดีต่อสุขภาพ ?
แม้ว่าว่าหลายคนจะรู้จัก กระเทียม เพราะในกระเทียมมีสาร เคมีไทโอ-ซัลไฟต์ จากนั้นถูกเปลี่ยนเป็นอัลลิซิน อัลลิซินเป็นสารที่ยอดเยี่ยมต่อสุขภาพ
ประโยชน์สูงสุด คือ ทานกระเทียมสด
หากจะทานกระเทียมให้ได้ประโยชน์สูงสุด คือการทานกระเทียมสด แต่คนส่วนใหญ่มักหันหน้าหนี เพราะการทานกระเทียมสด มักจะทานยาก เนื่องจากมีกลิ่นฉุน กลิ่นที่เหม็นแรง มันคือเรื่องจริง ใช่แล้ว ทานกระเทียมมักมีกลิ่น ลมหายใจ และกลิ่นปาก ผู้คนรอบข้างมักจะได้กลิ่น หากเราทานกระเทียมมา กระเทียมนั้นไม่น่าดึงดูดใจเท่าไหร่นัก
การทานกระเทียมที่เหมาสม ไม่ควรทานมากกว่า 4 กรัมต่อวัน หรือ ทานวันละ 2 กรีบ หากใครที่ทนกลิ่นไม่ไหว สามารถเติมผักชีเพื่อลดกลิ่นได้ สุดท้ายนี้ การทานกระเทียมควรระวังเรื่องกลิ่นปากกันนะจ๊ะ
7 ประโยชน์ต่อสุขภาพ อันทรงพลังของกระเทียม
1.กระเทียมช่วย ลดริ้วรอย
2.ต่อต้านแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรา
3.กระเทียมช่วยป้องกัน โรคหลอดเลือดหัวใจ
4.กระเทียมช่วยลด คอเลสเตอรอล
5.กระเทียมช่วย รักษาเหงือก และสุขภาพฟัน
6. กระเทียม สามารถช่วยป้องกันมะเร็ง
7. กระเทียมอาจป้องกันโรคอัลไซเมอร์และโรคสมองเสื่อม
1. กระเทียมช่วย ลดริ้วรอย
การทานกระเทียมสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระ และยังมีประสิทธิภาพในการต่อต้านความชราอีกด้วย อีกทั้งช่วยลดริ้วรอย เนื่องจากร่างกายของเราเปลี่ยนอาหาร และออกซิเจนเป็นพลังงาน ดังนั้นเราจึงเติบโต อย่างไรก็ตามในบางครั้งร่างกายของเราก็ทำลายเซลล์อื่นๆ ส่งผลให้ผิวหนังหย่อนคล้อยลง และการทำงานของสมองช้าลง นี่เป็นผลมาจากความเครียดออกซิเดชัน
กระเทียม จึงเป็นยาไดเอทที่ดี และมีประสิทธิภาพในกระเทียมสามารถทำให้เซลล์ในร่างกายของเรา เพิ่มการผลิตสารในเลือด และต่อต้านการเกิดออกชิเดชั่นมากเกินไปนั่นเอง นั่นหมายความว่าในกระเทียมมีสารอนุมูลอิสระ และสามารถช่วยลดริ้วรอยแห่งวัยได้เป็นอย่างดี ไม่อยากมีริ้วรอยก่อนวันอันควร ควรหันมาทานกระเทียมกันจ้า ! อยากรู้คุณสมบัติข้อต่อไปของกระเทียมโปรดอ่านข้อถัดไป
2. ต่อต้านแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรา
หลายคนอาจยังไม่ทราบ การทานกระเทียมดิบ สามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และเป็นที่ทราบกันมานานตั้งแต่สมัยโบราณ กระเทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ซึ่งกระเทียมมีคุณสมบัติต่อต้านไวรัส แบคทีเรีย และเชื้อรา แต่เพื่อประสิทธิภาพที่ดีสุดคือ การทานกระเทียมดิบ เช่น การหั่น สับ ทุบ หรือบดกระเทียม ซึ่งจะทำให้กระเทียมปล่อยสาร อัลลิซินออกมา แต่เมื่อกระเทียมถูกความร้อน สารอัลลิซิน ส่วนใหญ่จะหายไป จะดีกว่าหากทานกระเทียมสดๆ
3. ป้องกัน โรคหลอดเลือดหัวใจ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
ในกระเทียมมีสารอะโจอิน (Ajoene) ซึ่งเป็นสารต่อต้านการเกาะตัวของเลือด มีฤทธิ์ในการยับยั้งการเกาะตัวของเกร็ดเลือด และป้องกันการเกิดหัวใจวายไม่น้อยกว่าแอสไพริน จากงานวิจัยพบว่า กระเทียมจะสามารถเป็นยาต้านการเกาะตัวของเลือดได้ในอีกไม่ช้า
อัลลิซิน (Allicin) ซึ่งพบในกระเทียม สามารถช่วยลดภาวะการแข็งตัวของผู้ป่วยโรคเส้นเลือดอุดตัน และผู้ป่วยโรคหัวใจ สามารถทานวันละ 1 ช้อนชา บด หั่นให้ละเอียด เพื่อประสิทธิภาพของกระเทียม ที่สำคัญห้ามทานตอนท้องว่าเด็ดขาด
4. กระเทียมช่วยลด คอเลสเตอรอล
มีงานวิจัยบางชิ้นกล่าวว่า ผู้ป่วยที่มีคอเลสเตอรอลสูง ทานกระเทียมสามารถลดคลเลสเตอรอล ไตรกรีเซอร์ไรด์ ไขมันที่ไม่ดีอีกด้วย อีกทั้งยังเพิ่มไขมันที่ดีต่อร่างกาย
5. กระเทียมช่วย รักษาเหงือก และสุขภาพฟัน
การวิจัยบางชิ้นกล่าวว่า กระเทียมมีศักยภาพที่จะเป็นทางเลือกที่ดีในการรักษาเหงือกอักเสบ อีกทั้งกระเทียมมีคุณสมบัติ ต้านเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อราตามธรรมชาติ มันจะทำงานต่อต้านแบคทีเรียในปากของคุณอย่างแน่นอน
6. กระเทียม สามารถช่วยป้องกันมะเร็ง
กระเทียมนอกจากจะดีต่อหัวใจ แต่ไม่ได้จบแค่นั้น จากงานวิจัยพบว่า ผู้ที่บริโภคกระเทียมสด สามารถช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้จริง มีโอกาสเป็นมะเร็งลำไส้ลดลง 35%
7. กระเทียมอาจป้องกันโรคอัลไซเมอร์และโรคสมองเสื่อม
ในกระเทียมมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ และยังป้องกันความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ไม่ให้เกิดขึ้นในร่างกายของคุณ ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคเหล่านี้ เช่น ภาวะสมองเสื่อม และอัลไซเมอร์ จะเห็นได้ว่ากระเทียมมีสรรพคุณทางยาที่ดีต่อสุขภาพจริงๆ
ข้อมูลจาก : สสส. , spiceworldinc , เกร็ดความรู้.net
